今年も味噌を仕込む時期がやってきました。 昨年12月に依頼していた、麹を付けた大豆が届きました。 麹の付いた大豆は発酵熱を持っているので、1日空気にさらして熱をさまします。 ＜大豆の熱を冷ます＞ 大きめの瓶に麹大豆13kg、塩5kg、水10リットルを入れ…

一斗缶で簡単に炭焼きができるらしく、とりあえずやってみました まずチェーンソーで一斗缶に入る長さに木を揃えます。木は使いやすい500ccペットボトルぐらいの太さのものを使いました。 一斗缶に木を詰めこみます。スキマには細い枝を詰めます。 ＜木を詰…

今年は今日から取引をはじめます。 今年の目標は、まず生き残ること。これが一番大事です。次に利益の1千万超えを目指します。 年明けの相場は年末から変わらず円高傾向が続行しています。今年はひさびさにドル円が100円をきるかもしれません。 では本年も当…